Test kage

En nem lille kage med lidt fyld
demo-recipe

Test kage
Print Recipe
Test kage
Print Recipe
Del denne opskrift
 

Slow Roasted Lamb with Fried Potatoes

This is the ideal meal for a special occasion or lazy sunday afternoon.

Slow Roasted Lamb with Fried Potatoes
Print Recipe
Slow Roasted Lamb with Fried Potatoes
Print Recipe
Del denne opskrift

En bette kåååge

demo-recipe

En bette kåååge
Print Recipe
Antal personer Forberedelses tid
3 personer 60 minutter
Antal personer Forberedelses tid
3 personer 60 minutter
En bette kåååge
Print Recipe
Antal personer Forberedelses tid
3 personer 60 minutter
Antal personer Forberedelses tid
3 personer 60 minutter
Ingredienser
Antal personer: personer
Recipe Notes

Duck fillet

Del denne opskrift

Forår (?) / påske

Kalenderen siger at det teoretisk kan være forår, og at der pt. er påske. Vi besluttede os for at tage en tur til Hobro og gå en tur langs Mariagerfjord ved Sildehagen. Billederne viser meget godt at det teoretisk er forår 🙁 og ikke i praksis.
IMG_0561

Billede taget fra lystbådehavnen ind mod Hobro:
IMG_0548

Strandkanten ved Sildehagen billedet taget mod øst:
IMG_0546

Så det var ikke meget forår at hente ved fjorden i dag. Ishuset “Den Blå Fisk” på Hobro Havn plejer at have åben til påske, men nej der var heller ikke noget forår at spore. Sidste udvej… Vebbestrup Flødeis… men nej der var helle ikke åben endnu.

Årets første bryg

Så kom årets første bryg i gang. Det var oprindelig planlagt at der skulle brygges i løbet af januar, men der kom en hel del ting på tværs i januar, så det blev først d. 26 marts at gryden kom i kog igen.

Efter at have fået fat i de sidste fittings, er det blevet noget nemmere at brygge, og det er mere “kontrolleret”, hvilket gør processen mere stabil og forudsigelig 🙂

Den her gang var der en pilsner i gryden. Det skulle gå hen og blive til noget ala en “Classic”.

Gang i mæskningen:

Mæskning

Kontrol af temperatur under mæskning:

MæskningModstrømskøleren koblet til anlægget, så er der klar til nedkøling: ModstrømskølerDen nedkølede øl iltes ned i gær tanken:Den kølede ølFarven ser ud som den skal 🙂